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用料
上校雞塊的做法
①雞胸肉300克剁成泥,加入豆腐100克捏碎。②放入雞蛋1個、澱粉3大勺、蛋黃醬2大勺、蒜泥1/2小勺、鹽1/3小勺、胡椒適量,攪拌均勻。③下油鍋小火炸至兩面金黃即可出鍋。
小貼士
鹽可以開始少加一些,煎一個試試,我就加多了。沒有蛋黃醬,換成了沙拉醬感覺也還行。炸的話,炸兩次顏色會比較漂亮。澱粉我用的玉米澱粉。
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