烤雞胸（上校雞塊味兒）

過完年之後緊接着在山東待了將近一個月，在這期間，吃吃喝喝卻沒有把平時一週兩三回的跑步保持好。既然嘴沒管住腿也沒邁開，體重也真是沒辜負我吃下去的這些糧食，蹭蹭地漲了幾斤，追悔莫及。不過像這種短時間吃出來的膘不算是頑固，還是比較好減的，通過一個禮拜的飲食控制甚至比過年前還輕那麼一丟丟，也是非常有成就感了！

雖説控制了飲食，我絲毫沒有虧待自己的嘴，每一餐都吃美了，只是在吃什麼上比較嚴苛罷了。這一週中午都有吃肉，雞胸和牛腱子，都是自己提前一天準備好。這次給大家介紹一種雞胸肉的做法，特別簡單，我有烤箱就直接進烤箱烤熟雞胸，其實用平底鍋少油煎熟也是一樣的效果。味道有多好呢，大概就是我結束飲食控制之後也會把它納入到自己的常做菜單裏，相信你做一次也會愛上，一起來看看做法吧！

用料  

烤雞胸（上校雞塊味兒）的做法  

1. 雞大胸塊頭都比較大，如果整塊烹調會不容易調味，而且外面熟過頭了裏面還是生的。所以第一步先要把雞大胸切成厚度合適的肉片，我大概切的肉片約有1釐米厚的樣子，烤過之後會稍稍變薄，肉還是有一定厚度吃起來才爽。

2. 取一個小碗，裏面加入蠔油和生抽，大約的量是蠔油：生抽為2:1，一塊雞胸我用了一瓷勺蠔油的樣子，我口味比較淡，大家可以根據自己口味還有醃製雞肉的量來調整。再滴幾滴料酒，加入現磨黑胡椒，黑胡椒看個人喜歡，加多加少都可以。這裏告訴大家一個小祕密，蠔油加黑胡椒的味道和上校雞塊的味道特別像，所以在這裏黑胡椒有多重要就不用我多説了吧。加少量澱粉使雞胸肉質更嫩，減肥戒碳水的童鞋建議不加澱粉。把雞胸肉片放入碗中，用手抓勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃製一晚。

3. 吃之前將烤盤鋪上一張油紙，加少量橄欖油，用毛刷刷勻。

4. 雞胸肉片平鋪到烤盤上。

5. 烤盤直接放入烤箱中層，無需預熱。

6. 烤箱温度設置為170度，直接開始烤，我用了15分鐘，時間可以根據肉片厚度還有烤箱脾氣來，反正烤熟就行。用平底鍋就不用我多説了吧？同樣刷薄油，中小火煎熟即可。看我快烤好時的肉肉，邊上烤出來的湯汁在冒泡泡，香得我口水都要下來了。

7. 我的減肥餐午飯吃肉和蔬菜，所以我用生菜來和烤肉搭配，可以卷在一起吃，聽起來就很滿足對不對？大家可以發揮創造力和各種食物搭配，比如説，用這款烤雞胸做個烤雞胸漢堡就是極好的，説得我自己都饞了。

小貼士

最後暖心小貼士：雞胸要趁熱吃哦，涼了之後會變硬，畢竟雞胸本身含油量特別低，變硬實在是無法避免的事情。

喜歡菜譜請多多點贊、評論哦，你們的支持是我最大的動力，不定期更新各種美食製作方法，歡迎關注我獲取最新食譜！