弟弟喜歡吃上校雞塊，為了讓他多吃點蔬菜在方子里加了胡蘿蔔和香菜，中式風情濃郁了些，不喜歡可以去掉哈
用料
| 雞胸肉 | 1.5塊 |
| 胡蘿蔔 | 1/3根 |
| 香菜 | 1棵 |
| 麪粉（拌肉蓉用） | 1/2碗 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 鹽、胡椒、十三香、蒜粉、生抽 | 少許 |
| 純淨水 | 1/3碗 |
| 麪粉（裹粉用） | 2/3碗 |
| 澱粉（裏粉用） | 1/3碗 |
| 泡打粉（裹粉用） | 適量 |
| 黑胡椒、鹽、蒜粉（裹粉用） | 適量 |
炸雞塊（上校雞塊做法）的做法
胡蘿蔔，香菜切兩刀，放攪拌機打碎
![炸雞塊（上校雞塊做法）的做法步驟圖 第2張]( "炸雞塊（上校雞塊做法）的做法步驟圖 第2張")
雞胸切成塊，放攪拌機打碎。我是香菜和雞胸一起打的，都無所謂啦反正要攪在一起的。
![炸雞塊（上校雞塊做法）的做法步驟圖 第3張]( "炸雞塊（上校雞塊做法）的做法步驟圖 第3張")
加蛋，加調料，攪打上勁，逐漸加水至不能再吸收
![炸雞塊（上校雞塊做法）的做法步驟圖 第4張]( "炸雞塊（上校雞塊做法）的做法步驟圖 第4張")
加麪粉，攪打至如下圖狀態
![炸雞塊（上校雞塊做法）的做法步驟圖 第5張]( "炸雞塊（上校雞塊做法）的做法步驟圖 第5張")
狀態這樣這剛剛好，不加麪粉的話即使加水，雞塊也過幹過硬。
![炸雞塊（上校雞塊做法）的做法步驟圖 第6張]( "炸雞塊（上校雞塊做法）的做法步驟圖 第6張")
手沾水，用小勺挖一滿勺放手心整型，然後放進盛裹粉的平盤中
![炸雞塊（上校雞塊做法）的做法步驟圖 第7張]( "炸雞塊（上校雞塊做法）的做法步驟圖 第7張")
使兩面都粘上炸粉
![炸雞塊（上校雞塊做法）的做法步驟圖 第8張]( "炸雞塊（上校雞塊做法）的做法步驟圖 第8張")
冷凍或者直接可以炸了
![炸雞塊（上校雞塊做法）的做法步驟圖 第9張]( "炸雞塊（上校雞塊做法）的做法步驟圖 第9張")
小貼士
1.麪粉不要加太多，不然變麪餅了
2.不需要放很多鹽，淡一點更好吃，畢竟還可以沾醬汁
3.相比於整片凍肉蓉切塊的做法，這樣更省時間，形狀也更好看
