艾葉青團（白頭翁、艾葉餈粑）

每逢3～4月，怎麼可能少得了青團。今天小翠跟大家分享白頭翁餈粑跟艾葉餈粑的做法～☘️

用料  

艾葉青團（白頭翁、艾葉餈粑）的做法  

1. 這個植物我們這裏叫白頭翁～

2. 將新鮮嫩嫩的白頭翁清洗乾淨，切碎備用～

3. 放攪拌機里加少許水打成泥汁～

4. 加入適量糯米粉跟白糖攪拌均勻～

5. 和麪時加入少許花生油一起，揉至麪皮光滑備用

6. 提前炒好的花生碎跟芝麻加上適量的紅糖拌勻做餡料～（按個人口味餡料也可以換成豆沙餡）

7. 麪皮分好後包進餡料～

8. 托盤抹上少許油防沾，隔水放蒸鍋中火蒸15分鐘

9. 白頭翁餈粑剛蒸好的樣子～太燙了不要急着吃哦😉

10. 有點冷卻了，迫不及待嘗一個～😋

11. OMG，好好吃！！！！☘️🙃🙃🙃🙃🙃🙃🙃

12. 接下來是艾葉餈粑，也可以叫艾葉青團，你喜歡就好～🙃先把洗淨的艾葉放到沸水中煮一下撈出瀝乾水分撈出，再把艾葉切碎，放攪拌機里加少許水榨成艾葉泥～做法同上面的白頭翁餈粑的步驟4開始～👆🏻

13. 艾葉餈粑跟白頭翁餈粑做法區別在於：艾葉需先放沸水裏煮，再放攪拌機榨成泥，白頭翁不用煮😊

14. 包好的艾葉餈粑，散發着春天的氣息😂

15. 剛蒸好的艾葉餈粑～

16. 可以用來蒸，也可以放不粘鍋裏煎～

17. 當然，你還可以將艾葉面團搓成艾葉小湯圓～😊

18. 蒸好冷卻後用保鮮膜包好，第二天還是軟軟的😊

19. 這個是白頭翁餈粑，蓮蓉肉鬆餡～

20. 好吃！！！！！😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊

小貼士

和麪時可以放3～4勺生粉，這樣口感就很Q彈～😊