艾葉餈粑～艾葉重份量版

用料  

艾葉餈粑～艾葉重份量版的做法  

1. 把新鮮艾葉清洗5～6遍，把雜草灰尖洗乾淨

2. 把艾葉放開水中煮1分開，過二遍面冷水，擰乾水切碎

3. 加半碗水，分三次用破壁機把艾葉打成糊
   

4. 把艾葉糊倒入鍋中開大火到中火炒幹艾葉糊中水分，喜歡艾葉味的可以炒幹全部水份，要是不太喜歡艾葉味就煮開了就關火，艾葉糊是乾濕程度會跟後面加多少糯米粉有直接關係。

5. 把艾葉糊炒到自己喜愛的乾濕程度關火，趁熱加入150克糯米粉攪拌均勻，這樣燙一下糯米粉，口感會更嚼勁

6. 艾葉糊放涼加入糯米粉，粘米粉，白糖揉成麪糰，要是麪糰太乾了就加點水，要是還粘手就多加一些麪粉，直到麪糰不粘手即可

7. 今天我準備了豬肉臘味餡，有豬肉，臘腸，木耳，香菇，姜蒜

8. 把木耳，香菇，臘腸，姜蒜切碎炒香調好味，豬肉使用破壁機打細後跟其他餡料攪拌均勻就完成了

9. 喜歡甜的朋友可做紅豆餡。
   今天教大家一個懶人的做法，把紅豆洗乾淨放入電飯鍋加適量的水，就像煮紅豆沙糖水一樣。煮好紅豆沙後把紅豆皮肉撈些渣起來，放到不粘鍋加入紅糖炒幹些，約3分鐘，不需要炒太乾，紅豆餡涼了會變幹些。

10. 餡料都弄好了，那就開包艾葉餈粑了。喝着紅豆沙，包着自己喜歡的餈粑形狀，心情都美美的

11. 包好艾葉餈粑煮10分鐘就煮了，放温就可以開吃了

12. 好吃