玫瑰湯圓/糯米圓子

糯嘰嘰的小東西，玫瑰醬+花生碎的組合，也做了幾個紫薯椰蓉餡的，都很好吃，這個是小湯圓，很小哦，為了配椰奶當小食用的，大小無所謂，可以調的

用料  

玫瑰湯圓/糯米圓子的做法  

1. 半碗熟花生米涼透去皮弄碎

2. 料理機也可以，不用太碎，這回是放保鮮袋裏用擀麪杖壓的，一會就碎了

3. 加三大勺玫瑰醬，豬油(放了柳汁香滑些，不放或太少會有點幹)，拌勻後不好成團，冷凍一會再團就會容易點，實在不行裏邊加些紫薯泥，因為如果加糯米粉成品有點實心的感覺，不建議，團成差不多大的小球

4. 糯米粉+澄粉(湯圓透一點，不加也行)，開水和麪，邊一點點倒邊用筷子快速攪拌，感覺成塊的又多又散，用手和麪，成柔軟不沾手的麪糰，如果發現太黏也少量多次地加糯米粉，用不到的時候一定蓋保鮮膜防風乾

5. 搓成條切等份，不用的密封，很容易幹皮，隨用隨取，不需要揉，按扁一塊包餡

6. 用壺口收圓，本廚也是包了若干餐包後學會的，不過最後是個薄厚均勻的球就好，過程沒那麼重要啦~哈哈

7. 包好放小盆裏，裏邊放糯米粉，讓它們滾一滾，自己玩耍一圈

8. 可愛的小東西們，吃不了密封放冷凍，吃法就比較多了，煮好沾椰蓉，紅糖圓子，鮮果撈……太多了，我打算明天做白玉奶凍，奈斯！

9. 做黑米粥的時候煮了幾個嚐嚐，很好熟，黑米湯在顏色有點不白白了

10. 玫瑰花醬本身很甜，沒有額外加糖，甜度正好，這個湯汁已被吸乾，糯嘰嘰裏漂着玫瑰花的香氣，做多少個小圓子都不多，喜歡的做大份！！

小貼士

晚上拍圖，不是很美，實拍暗了點