玫瑰蜜湯圓

做一款適合甜蜜小兩口的別緻湯圓：玫瑰蜜湯圓。餡料用的是自制玫瑰雪梨醬，不僅香甜，還有玫瑰的香氣。湯汁則用我喜歡的米酒，清淡一些就好，酒香若有若無，更加迷人…
在這個傳統佳節，沿襲民俗傳統的同時，營造一個温馨甜美的氛圍，一碗湯圓兩隻勺，吃幾顆玫瑰蜜湯圓，甜甜蜜蜜，幸福到永遠…

用料  

玫瑰蜜湯圓的做法  

1. 糯米粉中加入開水，用筷子攪拌，這時不易成團

2. 取一個小麪糰，放入沸水中煮至浮起

3. 將小麪糰放回原來的粉中，揉成均勻面團

4. 均分成若干小劑子，去一個，按扁，加入玫瑰雪梨醬

5. 收口揉圓，做成湯圓待用

6. 米酒加水，煮開後倒入湯圓，煮至湯圓浮起即可

小貼士

1.糯米粉要用開水和麪，否則不易成團；
2.小麪糰煮過之後，更容易揉成光滑麪糰；
3.做為餡料的玫瑰雪梨醬不宜太多，以免不易收口；
4.米酒不需太多，主要為了借味。