糯米肉圓子

熱圓子的美味真的很難找出準確的形容詞，用最樸實的語言大概就是——太好吃啦！2018年隔壁小孩饞哭了很多次，但哭的最傷心的應該是炸圓子這次，因為炸圓子真的太香了！一家炸圓子，香滿一棟樓！

       隨着年紀漸長，感覺年味越來越淡，成年人的過年，其實就是放一個長假、和家人吃幾頓團圓飯，而為數不多的能讓我感受到年味的事情之一就是炸圓子了。每每聞到炸圓子的香味，才讓我打心底的覺得這才是過年該有的樣子啊！

用料  

糯米肉圓子的做法  

1. 糯米清洗乾淨

2. 先將糯米煮熟

3. 豬肉剁成肉末

4. 小葱取葱白，切小段

5. 生薑切末

6. 幹辣椒切末

7. 肉末裏放入料酒、生抽、老抽

8. 放入葱白、薑末、幹辣椒

9. 拌均勻

10. 放入煮好的糯米和適量的鹽

11. 拌均勻

12. 搓成大小合適的圓子放在澱粉上防止沾粘，不用手套搓圓子會很黏手，在手心抹一層油就可以了

13. 裹上澱粉

14. 油温6-7成熱的時候放入圓子，炸至顏色變深後撈出

15. 剛炸好的圓子濾下油

16. 裝盤

小貼士

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