五香鷹嘴豆（糖尿病人小零食）

老媽目前血糖高，只靠藥物和控制飲食來降糖
醫生讓少吃，但飯點之間隔的時間長，她餓了控制不住
能吃的零食也實在不多，我之前在網上淘全麥麪包也被她吃膩了，還被我發現在吃旺旺雪餅😰，決定自己做一些零食給她吃

鷹嘴豆是有成品零食的，但我媽牙不好，所以準備先煮軟再烤制，這樣可以保存一段時間，也不至於太硬咬不動

用料  

五香鷹嘴豆（糖尿病人小零食）的做法  

1. 鷹嘴豆洗淨，加少許鹽，放進高壓鍋壓熟

2. 將煮熟的鷹嘴豆瀝乾水分，此時可以嘗一嘗味道，如果味道比較淡，可以補一些鹽，加入五香粉（也可以按各人口味換成孜然粉/胡椒粉/辣椒粉）

3. 豆子和粉類充分攪拌均勻

4. 烤盤鋪錫紙（可以不鋪，我是懶得清理烤盤），將豆子均勻鋪在烤盤上。130度烤25分鐘（不預熱直接送進去烤），將豆子翻一翻，再烤15分鐘

5. 這個烤温和時間烤完其實還是有水分的，剛烤完嚼起來有爆漿的口感，保存時間比較短，建議儘快吃完。如果可以嚼得動，可以多烤一段時間，烤乾之後保存時間會更長