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芝麻椒鹽手抓餅(生坯)

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芝麻椒鹽手抓餅(生坯)的做法步驟圖

記錄方便自己做:⚠️噴子繞道⚠️

用料  

普通麪粉 600克
適量
玉米油(留一些抹面團) 適量
開水(用於一大半面粉湯麪) 300毫升
冷水(用於一小部分麪粉和麪) 100毫升
油酥
熟熱油(直接淋) 適量
芝麻椒鹽(自制) 適量
麪粉 3勺
葱花 適量

芝麻椒鹽手抓餅(生坯)的做法  

  1. 1:和好麪糰放着鬆弛20分鐘後分成劑子,每個劑子都抹油蓋上保鮮膜再鬆弛10分鐘,期間可以做油酥:麪粉,芝麻椒鹽,葱花混一起,用熱油淋上去油酥就做好了,很簡單

    芝麻椒鹽手抓餅(生坯)的做法步驟圖 第2張
  2. 2:擀成薄片,抹上油酥

    芝麻椒鹽手抓餅(生坯)的做法步驟圖 第3張
  3. 3:像摺扇子一樣折起來

    芝麻椒鹽手抓餅(生坯)的做法步驟圖 第4張
  4. 4:摺好後往兩邊拉一拉,要均勻,別拉斷了,然後捲起來

    芝麻椒鹽手抓餅(生坯)的做法步驟圖 第5張
  5. 5:捲起來的樣子

    芝麻椒鹽手抓餅(生坯)的做法步驟圖 第6張
  6. 6:最後用擀麪杖擀成圓形餅坯,擀好的餅坯用保鮮袋隔開,一個保鮮袋放一張餅坯

    芝麻椒鹽手抓餅(生坯)的做法步驟圖 第7張
  7. 7:做好的餅坯放入冰箱冷凍,隨取隨煎,無需解凍

    芝麻椒鹽手抓餅(生坯)的做法步驟圖 第8張