在家自制冰糖葫蘆

每次看到街邊的那一串串冰糖葫蘆，都不由自主的想到美好的童年。幹嘛不自己製作呢……

用料  

在家自制冰糖葫蘆的做法  

1. 將新鮮山楂果洗淨去核、並用廚房紙巾吸乾表面水分備用

2. 依此用竹籤串好備用

3. 冰糖大塊在微波爐高火一分鐘後很輕鬆掰碎

4. 因為第一次做，只用了75G冰糖，同時加入75G熱水，一定是熱水。大火燒開。不停攪拌。冰糖化開後轉小火。直到冰糖顏色微微變黃色，關火

5. 有點兒微黃的顏色關火，把串好的山楂果放入鍋中滾一下，均勻的塗抹糖稀後迅速拿出

6. 在備用盤中塗上薄薄一層植物油，將滾過糖漿的山楂放入盤中備用。放入冰箱冷藏10分鐘。完成

小貼士

熬糖的過程一定要隨時觀察！冰糖比白砂糖更好