自制 香甜酥脆❗️冰糖葫蘆

冰糖葫蘆是多少小盆友兒時的甜蜜回憶啊！自己做也不難，只要掌握好幾點，熬好糖漿，做出來的冰糖葫蘆酥脆香甜，特別好吃😋比買的乾淨健康～
除了山楂，山藥豆，各種水果你喜歡的都可以試試，
冰糖，白糖都可以，冰糖：水 1:1，白糖:水2:1

用料  

自制 香甜酥脆❗️冰糖葫蘆的做法  

1. 準備好材料，山楂洗淨，晾乾，表面不要有水

2. 從中間切開，去掉籽

3. 取一團豆沙夾在中間，用竹籤穿好

4. 不要穿太多個，蘸糖的時候不好操作

5. 冰糖➕水放鍋裏大火煮開轉中小火

6. 糖漿開始冒大泡

7. 慢慢的糖漿開始冒小泡，轉小火，看到糖漿有點點變黃

8. 有點像香油色，用筷子蘸一下放冷水中如果可以凝固變硬，嘗一下脆脆的不粘牙，加入白芝麻，把山楂串在鍋裏轉一圈沾滿糖漿，動作快一點，注意安全，不好蘸的位置可以用小勺舀起來澆上糖漿

9. 做好的山楂串放到抹了油的盤子裏幾分鐘就變硬了，薄薄一層糖特別酥脆

小貼士

熬糖漿後期一定小火，不要熬糊了，糖漿有點點變色就用筷子試試
蘸糖漿動作快一點，保持小火，糖漿冷了就很粘不好裹糖漿了，如果煮時間太久糖漿也會糊掉，顏色不好看，吃着發苦。
糖漿温度很高，注意安全！