雲南包漿豆腐 花一塊五就可以自制！解饞絕佳！！

這篇食譜我必須劃重點  可以進入2021年絕味食譜 一塊老豆腐  並不貴  我出的食譜 大家都可以放心❤️的衝！這個食譜跟清湯麪那個完全可以媲美 （都是花錢很少哈哈哈哈  但是又出人意料的好吃）

用料  

雲南包漿豆腐 花一塊五就可以自制！解饞絕佳！！的做法  

1. 一塊老豆腐切塊

2. 蘇打粉跟鹽各5g，加點水溶解開來

3. 倒入容器裏，加涼白開沒過豆腐

4. 冰箱冷藏一晚上

5. 為了節約拍攝時間，這是我昨晚泡好的（嘿嘿我真是一個小機靈）

6. 蘇打水倒了，一定要清水清洗幾遍，再泡一會，不然會很重的鹼味

7. 豆腐用廚房紙擦乾，擺烤盤，為了讓你們直觀看到包漿豆腐的區別，這烤盤最後一排我放普通豆腐

8. 烤箱不用預熱，200度烤十五到20分

9. 沒有烤箱的，可以油煎

10. 油多點，煎到兩面有硬殼

11. 鏘鏘鏘，然後準備一碟子蘸料。這豆腐我們看看這包漿效果，就是裏面是蜂窩狀的流心芝士，跟蛋撻心差不離，我這一盤其實有點烤過了。

12. 補一個普通豆腐對比圖

13. 這油煎的我真的非常非常推薦，它一口下去，外面那層特別酥脆，配上嫩滑的內⭐，妙啊，誰吃誰知道！

14. 還沒有結束，我就一口氣給幹完了，嗝……