tb買包漿豆腐太遠會壞也不便宜。自己做了一下完美爆漿！！奶香！！咬開入口即化！！減脂！！！
用料
| 老豆腐 | 250克 |
| 小蘇打 | 12克 |
| 粉鹽 | 6克 |
| 生抽、醋、香菜末、葱末、小米椒 | 或其他你喜歡的調料如韓式拌飯醬！泰式甜辣醬！ |
自制包漿豆腐（完美快手爆漿！！）的做法
250g老豆腐切塊，小方塊（選北豆腐老豆腐蛋白質高水分低的那種！！）
![自制包漿豆腐（完美快手爆漿！！）的做法步驟圖 第2張]( "自制包漿豆腐（完美快手爆漿！！）的做法步驟圖 第2張")
小蘇打12g，粉鹽6g，温水化開，倒入豆腐塊所在的大碗裏
![自制包漿豆腐（完美快手爆漿！！）的做法步驟圖 第3張]( "自制包漿豆腐（完美快手爆漿！！）的做法步驟圖 第3張")
浸沒豆腐塊，保鮮膜封上，冷藏一整晚
![自制包漿豆腐（完美快手爆漿！！）的做法步驟圖 第4張]( "自制包漿豆腐（完美快手爆漿！！）的做法步驟圖 第4張")
第二天拿出來瀝乾水份，繼續冰箱冷藏至豆腐表面水份沒了，或者省時間直接用廚房紙擦乾
![自制包漿豆腐（完美快手爆漿！！）的做法步驟圖 第5張]( "自制包漿豆腐（完美快手爆漿！！）的做法步驟圖 第5張")
方法一：空氣炸鍋200度15min。不用刷油直接放烘焙白色的這種紙上就行！！
![自制包漿豆腐（完美快手爆漿！！）的做法步驟圖 第6張]( "自制包漿豆腐（完美快手爆漿！！）的做法步驟圖 第6張")
空氣炸鍋出來這樣就是可以了！！如果沒有膨脹起來圓滾滾就繼續空氣炸一會！！！
![自制包漿豆腐（完美快手爆漿！！）的做法步驟圖 第7張]( "自制包漿豆腐（完美快手爆漿！！）的做法步驟圖 第7張")
方法二：烤箱170度30min。一樣不用任何油啊什麼的，圓滾滾了金黃了就好！！！但是這個比較費時。
![自制包漿豆腐（完美快手爆漿！！）的做法步驟圖 第8張]( "自制包漿豆腐（完美快手爆漿！！）的做法步驟圖 第8張")
看！！爆漿了！！蘸任何你喜歡的調料！！！！韓式辣醬也很可以啊！！！我直接生抽醋小葱香菜小米椒！！！完美了
![自制包漿豆腐（完美快手爆漿！！）的做法步驟圖 第9張]( "自制包漿豆腐（完美快手爆漿！！）的做法步驟圖 第9張")
小貼士
我一次做了250g就全吃完了 還沒有試過冷藏能保存多久😄
