快速自制豆腐（用豆漿做豆腐）

在北方，冬天的飯桌上總少不了豆腐燉大菜，家家户户豆腐是不可缺少的，以前做過自制白醋點豆腐，從泡豆、打豆漿、過濾豆渣……等步驟做豆腐，因為耗時較長，一般只在休假時方可自制，昨晚，老公買來豆漿準備做早餐，忽然腦洞大開，用豆漿直接做豆腐，即快手又省時，簡單記錄一下步驟，分享給您

用料  

快速自制豆腐（用豆漿做豆腐）的做法  

1. 豆漿5袋，約1600克。
   40克白醋加入200克清水稀釋待用。

2. 加入鍋中，因為豆漿較濃，故加入850克涼水，煮開，加涼水降温至85℃左右

3. 舀一勺白醋的稀釋液，用勺子慢慢劃圈加入，直至看到豆漿有豆花了即可，（一定要注意看狀態）。

4. 加熱1-2分鐘，促進凝固

5. 豆腐的器具鋪好紗布，盛入豆腐腦，開始壓豆腐

6. 大約10分鐘就OK了。簡單、省時、快手、健康的自制豆腐就做好了

小貼士

1.白醋我用的5℃白醋
2.用白醋點豆腐，要看狀態，醋點多了會有醋酸味，醋點少了豆漿不會凝固成豆花
3.壓的時間長了豆腐會老，一般模具不滴水了捎壓一會就好了。
4.成品500克豆腐