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用料
麻婆包漿豆腐(自用)的做法
前一天晚上水裏放入幾克小蘇打混合均勻,把豆腐切塊,放在小蘇打水裏浸泡一碗,第二天拿出來清水洗乾淨,刷油空氣炸鍋180°15分鐘,翻面10分鐘
肉沫炒熟加點料酒,加一勺多點豆瓣醬和一勺火鍋底料炒出香味,加水
水開加豆腐,生抽一勺,老抽一勺,糖半勺
燜一會勾芡(三次)
加雞精,花椒粉,花椒油,一點點醋出鍋
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