釀香菇|雙色滑低脂健康

想要蝦肉的彈牙，又想要豬肉的香味
於是嘗試把兩種混合起來，做了個釀香菇
整體味道還不錯，營養全面，製作簡單。

想吃飽又低脂時候可以試試(σ≧∀≦)σ

用料  

釀香菇|雙色滑低脂健康的做法  

1. 把豬肉用輔食機打成沫，生薑和小葱剁碎，和蝦滑放在一起備用。

2. 加入料酒，鹽，生抽，蠔油，白胡椒，五香粉，戴手套抓勻。

3. 靜置10分鐘。

4. 處理香菇：把香菇的柄輕輕摘掉。可能需要用小刀處理，慢一點小心手。左右是處理前後對比。

5. 把處理後的香菇洗乾淨，扣着控水。

6. 把步驟③的餡兒均勻放入步驟⑤的香菇裏。上鍋大火蒸10分鐘。

7. 出鍋後襬盤。灑上勾芡的汁即可。
   勾芡的汁：鹽+生抽+白胡椒+芝麻油+澱粉+冷水，攪勻後在鍋裏燒開成糊狀，用小勺灑在香菇上即可。

小貼士

蒸的時候水分會帶走一些鹽分，出鍋後放勾芡汁，調控一下鹹度。