南瓜是很好的低糖食物,只是一種吃法難免厭倦。把南瓜成為饅頭,把低糖飲食融入主食中,顏色鮮豔增進食慾一舉兩得。
用料
南瓜 | 去皮南瓜130克 |
麪粉 | 550克 |
酵母粉 | 10克 |
清水180克 | |
低糖健康美美的南瓜🎃雙色螺紋花捲的做法
南瓜去皮切小塊,放入蒸鍋蒸熟,取出用勺子壓成泥,涼透待用
南瓜泥加250克麪粉和5克酵母、39克清水的酵母水拌勻,和成麪糰,蓋濕布醒發2倍大
將白色麪粉300克,清水150克,5克酵母拌勻,和成麪糰,蓋濕布醒發至2倍大。
發好兩種麪糰分別揉搓至內部氣體全部排出
兩種麪糰分別擀成4毫米的長方形大片,表面刷一層油。
將兩種顏色的面片刷油一面朝上,疊在一起,從長的一端捲起成雙色面卷
面卷用刀切成大小均勻的螺旋卷坯子,蓋濕布醒發20分鐘。
醒好後放入涼水蒸鍋,大火燒開後轉小火蒸15分鐘關火,3分鐘後開蓋取出