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用料
低卡健康美美的南瓜🎃雙色蝴蝶卷的做法
南瓜去皮,切小塊放蒸鍋蒸熟,用勺子碾成泥,涼晾
4克酵母用30克清水化開,南瓜泥放入麪粉中,加酵母水,和成均勻的麪糰
南瓜麪糰蓋濕布醒發至2倍大
4克鮮酵母用清水150克化開,麪粉加酵母水和成均勻面團。將白色麪糰蓋濕布發酵至2倍大。
分別將南瓜麪糰和白麪團擀成厚約4毫米的長方形大片。兩種面片疊在一起,白麪片在下,從一端捲起,成雙色面卷。
兩個劑子中間抹清水,豎起來並排一起,用筷子將面卷中部夾一下。
蓋濕布醒發20分鐘
入蒸鍋大火燒開轉小火蒸15分鐘關火,3分鐘後開蓋取出
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