美式牛奶炒滑蛋，低脂健康

美式炒蛋
Scrambled Eggs
早餐界的小黑裙
不能更經典了

説簡單是因為用料少，操作輕鬆
但是想要完美香滑的炒蛋沒那麼容易
✓ 用小火，大火會讓雞蛋變焦受熱不均勻
✓ 用不粘鍋和木鏟或者硅膠鏟
✓ 不要等雞蛋全熟的時候離火，用餘温讓雞蛋熟透

用料  

美式牛奶炒滑蛋，低脂健康的做法  

1. 雞蛋加牛奶打散攪拌均勻，雞蛋裏的空氣越多，炒出的雞蛋越順滑

2. 平底鍋先加少量牛奶，再加打好的雞蛋液，用小火翻炒

3. 雞蛋大部分凝固就可以離火出國了，然後用雞蛋自己的餘温完全變熟.最後加上鹽和胡椒調味