韓式炒雜菜-健康低脂版

作為朝鮮族的我，需要為炒雜菜正名一下，韓語這東東叫做“雜菜” 不是”炒雜菜”。它是用炒過煮過的各種蔬菜拌拌拌（重要事情説三遍）出來的一道温熱（不是熱菜）的菜！！！

這道菜餚重在顏色鮮豔，口味鹹甜，芝麻油香四溢～

但是！

秉承健康理念，該菜譜大大減少了香油的用量，吃這道菜時如果不額外進食主食，其低脂的紅薯粉和各色蔬菜可以作為一道減脂期間的健康美味佳餚哦～

以下是我和老公兩頓飯的飯量，也就是四人量！

用料  

韓式炒雜菜-健康低脂版的做法  

1. 準備食材，除菠菜紅薯粉，一律切絲！越細越入味👌

2. 菠菜入開水燙，馬上過涼水，擠掉水分，剪刀剪幾刀，以免一會攪拌時恩怨情長糾纏不清的，加入1tbsp海鮮醬油，攪拌，備用👌

3. 紅薯粉在之前燙菠菜的水裏煮6-8分鐘，太久就不Q彈啦，太短就不熟啦，瀝水，加1tbsp海鮮醬油，1/2tbsp白糖，1tsp香油，攪拌，備用👌

4. 1tsp香油熱鍋，炒洋葱絲，炒軟後加胡蘿蔔一起炒，加鹽，加多少？邊嘗邊加！隨意任性！炒到您滿意為止，盛出，備用👌

5. 1tsp香油熱鍋，炒香菇絲，加鹽，加多少？邊嘗邊加！隨意任性！炒到您滿意為止，關火👌

6. 將之前備用的全部加入鍋中，加1tbsp海鮮醬油👌

7. 冷鍋別開火，攪拌👌

8. 雜菜盛入盤，芝麻盡情撒👌（為什麼不押韻？😄）

9. 拍照📷，開飯👌

小貼士

1.各類蔬菜炒制時間根據自己口感來定，喜歡清脆的炒1-2分鐘，喜歡焦熟的炒4-5分鐘，隨意嘛～

2.不減肥的，愁不長肉的，無所謂的，盡情加香油吧～

3.喜歡鹹口的，多加海鮮醬油，喜歡甜口的多加白糖，這是根據我的口味出的方子，我這只是個大概，具體量，還是那個詞，隨意！

謝謝🙏