椰奶燉蛋（不過篩版）

手邊沒工具，蛋液也是沒有過篩，同樣也是很滑嫩。
普通飯碗8分滿3碗的分量。
想要做牛奶燉奶可以參考之前發的配方：

用料  

椰奶燉蛋（不過篩版）的做法  

1. 把純牛奶、純椰子粉和細砂糖放大碗裏，用手動打蛋器順一個方向輕柔地攪拌到砂糖全部融化。

2. 打入兩個雞蛋，用同樣的手法輕柔地拌勻。

3. 攪拌要順一個方向，手法要輕柔，避免造成過多氣泡。拌好的蛋液靜置10分鐘左右消泡。

4. 靜置好的蛋液，表面基本沒有氣泡。

5. 分裝入碗。

6. 蒸鍋倒入適量的水，燒開，放入蛋碗，倒扣個碟子在碗的表面，中大火蒸13～15分鐘即可（時間按實際調整）。

小貼士

手邊沒有椰漿，所以用椰子粉代替。
沒有椰子粉的，可以用椰漿代替，用量大概為100～150毫升，視個人口味調整。添加椰漿得話，請相應減少牛奶的用量。