紫薯蛋撻（不用過篩撻水版 另附無糖版）

此方子是16個蛋撻量！忘記稱重紫薯了，是個大概，如果剩下，和牛奶一起打汁也很好喝！

有不用過篩撻水的方法，保證沒有大顆粒！方便快手又味道好！

一定要看小貼士哦！

用料  

紫薯蛋撻（不用過篩撻水版 另附無糖版）的做法  

1. 紫薯去皮切小塊蒸熟，放入撻皮裏！蒸紫薯的空檔準備蛋撻水！

2. 牛奶、煉奶、糖粉、奶油拌勻，微波爐加熱一分半鐘，至糖粉融化，趁熱篩入低粉，蛋抽攪勻至無顆粒！
   注意一定要趁熱哦，涼了加麪粉會有顆粒！

3. 撻水晾涼，加雞蛋拌勻，倒入撻皮！烤箱預熱220度，中層17分鐘！

4. 木糖醇版：不加煉奶（太甜），牛奶130g，木糖醇30g，其它食材步驟一樣！

小貼士

1.最好用糖粉，融化的更快，沒有的話，用料理機秒秒鐘搞定，木糖也一樣！

2.撻水量比較多，請使用大雞蛋！

3.任何牌子的牛奶、淡奶油都行，建議用臻醇牛奶紙袋或紙盒裝的，鐵塔奶油，好次到甩KFC九條街！

4.雖然木糖版是適合糖尿病人，但是牛奶含糖，淡奶油也不宜病人多吃，所以偶爾吃一次還可以！