不用做酥皮的快手奶香紫薯酥餅（蛋撻皮版）

抖音上偶然翻到蛋撻皮版蛋黃酥
一直想試試，無奈沒有烤箱
下班路上，突發奇想的想做個小酥餅
吃過晚飯，一直折騰到九點半，
還是忍不炫耀一下，實在是太好吃了
菜譜走起

用料  

不用做酥皮的快手奶香紫薯酥餅（蛋撻皮版）的做法  

1. 紫薯洗淨去皮，切薄片，隔水蒸熟

2. 蒸熟的紫薯用勺子碾壓成紫薯泥，加入適量牛奶攪拌均勻，喜歡吃甜的，可以加入白糖或者蜂蜜，不能太稀哦！

3. 攪拌好的紫薯泥，用手搓成紫薯泥小丸子，因為是包在蛋撻皮裏，大小自己掌握，太大了會露餡哦😀

4. 蛋撻皮從冰箱取出，先將錫紙皮去掉，放在案板上化凍！

5. 用手把蛋撻皮邊緣捏扁，讓整個蛋撻皮延伸，變大，放入紫薯球，像包包子一樣包起來，照片沒拍上😂

6. 包好餡料後，按壓成餅狀，一面粘芝麻
   把每一個都做好！做完發現，我的芝麻放太多了，煎的時候會脱落，可以稍微點綴一下就好！

7. 鍋燒熱，倒油，將做好的餅放入，剛放入時大火定型，就可以轉為小火，表面焦黃翻面，另一面也焦黃就熟啦！蛋撻皮很好熟，紫薯餡料都是熟的

8. 口感超級贊！表皮酥脆，焦香，餡料香甜，細膩，還有奶香味！快試試