蛋撻皮版 奶香地瓜麻薯酥

蛋撻皮製作，在家方便操作

用料  

蛋撻皮版 奶香地瓜麻薯酥的做法  

1. 紅薯切小塊上鍋蒸熟 蒸軟  加入2小勺煉乳

2. 再加入牛奶

3. 壓成紅薯泥，備用

4. 糯米粉 玉米澱粉 糖粉 牛奶放入碗中混合均勻

5. 混合好的糯米糊糊 過篩2-3次

6. 倒入蒸碗 蓋上保鮮膜（保鮮膜上戳個小洞）

7. 冷水入蒸鍋，中大火，開過後再蒸20分鐘

8. 趁熱取出蒸好的糯米，加入黃油

9. 趁熱 用硅膠鏟 剷出 裝入保鮮袋中

10. 將蒸好的糯米在保鮮袋中反覆揉，揉至成團。備用

11. 拿一小塊糯米雙手壓成圓餅（這一步一定要帶手套，手套上沾點油，用手的話 糯米糰會完全粘在手上）

12. 糯米糰餅中放入半小勺之前準備好的紅薯泥，收口，包成團

13. 放入室温解凍好的蛋撻皮中

14. 取一隻，將蛋撻皮從鋁膜中取出，對摺，把蛋撻皮捏緊

15. 像這樣就可以（像很醜的大餃子）

16. 全部收好口放入烤盤（烤盤中最好鋪上油紙，因為家裏沒有了，我在烤盤上刷了一層油）

17. 表面刷蛋液 撒少許芝麻

18. 預熱烤箱170度，放入烤箱，170度中下層烤30分鐘，再轉中上層180度烤5分鐘左右上色。（因為每個烤箱温度不一樣轉中上層後注意撻皮顏色，可以了就可以出烤箱了）

19. 外面的皮超級酥，餡料軟糯Q彈，甜甜的奶香～

小貼士

又是超簡單的家庭版，做起來吧