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用料
蛋撻皮版爆漿奶黃酥的做法
1,先做奶黃餡,20克吉士粉放入100克牛奶中攪拌均勻。2,140克牛奶加5克糖放不粘鍋加熱至沸騰。3,在2中倒入1的混合液,熄火,攪拌均勻,然後奶黃餡就好了4,將3的奶黃餡包到蛋撻皮中,用叉子壓緊邊緣,
皮上劃兩刀,刷蛋液,撒芝麻,烤箱200度預熱10分鐘,入烤箱,上下火190度烤25分鐘
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