蛋撻皮奶黃酥

時間：約30-40分鐘
難度：容易做🤞
份量：15個

用料  

蛋撻皮奶黃酥的做法  

1. 雞蛋、牛奶、白糖放進攪拌盆裏，充分打散。加入奶粉和麪粉，攪拌到看不到明顯的麪疙瘩。

2. 拌好的奶液倒進不粘鍋，加入黃油，小火加熱，一邊加熱一邊攪拌，直到奶黃餡變成比豆沙餡兒軟一點的狀態，盛出來，蓋上保鮮膜，放涼備用。

3. 趁着蛋撻皮還硬的時候把外面的錫紙撕下來，然後等他變軟。在蛋撻皮中間放一球奶黃餡兒，把蛋撻皮對摺，邊緣捏緊，然後用叉子壓緊。

4. 奶黃酥全部包好，放在烤盤上。用鋒利的刀片在表面劃幾道，劃破表皮。然後刷上一層蛋液，撒上一些黑芝麻。然後把烤盤放進預熱好的烤箱中層，200度，上下火同時加熱，烤大約20分鐘，烤到金黃就好。

小貼士

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