用料
餡料部分 | |
糯米 | 400g |
藜麥 | 4勺 |
洋葱 | 1/3個 |
豌豆 | 50克 |
幹香菇 | 5朵 |
當季春筍乾 | 2根 |
木耳 | 5朵 |
甜香腸 | 正常大小1根 |
五花肉 | 100克 |
蠔油 | 3勺 |
胡椒 | 2克 |
生抽 | 2勺 |
油 | 10克 |
外皮部分 | |
白色麪糰 | |
中筋粉 | 80g克 |
澄粉 | 20克 |
温水 | 55克 |
綠色麪糰 | |
中筋粉 | 80克 |
澄粉 | 20克 |
菠菜汁(温度40) | 55克 |
紫色麪糰 | |
紫薯粉 | 5克 |
中筋粉 | 75克 |
澄粉 | 20克 |
温水 | 55克 |
藍色麪糰 | |
中筋粉 | 80克 |
澄粉 | 20克 |
蝶豆花汁(温度40) | 55克 |
把春天吃進嘴巴里—春筍藜麥臘腸燒麥的做法
糯米和藜麥提前侵泡半天,隔水蒸熟,大火和改中火大概15-20分鐘。
蒸好後的糯米是晶瑩剔透的
幹筍,幹香菇和木耳提前侵泡,如圖材料都切碎
小火倒入油,先加入五花肉和香腸出油隨後放入所有蔬菜以及調味料拌勻即可
放入蒸好的糯米和藜麥
拌勻,待涼
期間準備麪糰,每個顏色的麪糰至光滑均勻
將兩種麪糰搓成長條,切小劑子
擀成中間厚邊緣薄的狀態
藍色
放入餡料
這是紫色滴
綠色滴
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手口
包了兩種,一種正常版
一種有小花邊的,小花邊的就是收口稍微向下一點,把邊緣部分稍微捏出來就變成漂亮的小花朵
綠色和藍色
很可愛
大火燒開,蒸5-8分鐘。加了澄粉蒸出來是半透明的口感也比較有嚼勁
顏值和內涵並存哈哈哈
開始吃吧,包的很小,一口一個
可以多做一些,冷凍保存,每次吃的時候拿出來大火蒸五分鐘