6寸模具，如果用8寸模具材料翻倍
用料
| 紅棗（去核） | 60克 |
| 紅糖 | 40克 |
| 水（煮棗用） | 160克 |
| 耐高糖酵母 | 3克 |
| 低粉 | 120克 |
| 玉米澱粉 | 60克 |
| 常温水 | 50克 |
紅棗用剪刀剪小去核，稱量60克果肉+水+紅糖（稱一下總重量）
![隔夜發酵的紅棗發糕（簡單的素食）的做法步驟圖 第2張]( "隔夜發酵的紅棗發糕（簡單的素食）的做法步驟圖 第2張")
小火把紅糖煮融化，棗肉用刮刀壓一下（煮好後再稱一下，水量蒸發不夠可以補在常温水裏
![隔夜發酵的紅棗發糕（簡單的素食）的做法步驟圖 第3張]( "隔夜發酵的紅棗發糕（簡單的素食）的做法步驟圖 第3張")
低粉和玉米澱粉拌勻，倒入紅糖紅棗水
![隔夜發酵的紅棗發糕（簡單的素食）的做法步驟圖 第4張]( "隔夜發酵的紅棗發糕（簡單的素食）的做法步驟圖 第4張")
拌勻放涼至38度以下
![隔夜發酵的紅棗發糕（簡單的素食）的做法步驟圖 第5張]( "隔夜發酵的紅棗發糕（簡單的素食）的做法步驟圖 第5張")
等待時，常温水加入酵母，拌勻，靜置
![隔夜發酵的紅棗發糕（簡單的素食）的做法步驟圖 第6張]( "隔夜發酵的紅棗發糕（簡單的素食）的做法步驟圖 第6張")
加入麪糊中
![隔夜發酵的紅棗發糕（簡單的素食）的做法步驟圖 第7張]( "隔夜發酵的紅棗發糕（簡單的素食）的做法步驟圖 第7張")
麪糊狀態如視頻
![隔夜發酵的紅棗發糕（簡單的素食）的做法步驟圖 第8張]( "隔夜發酵的紅棗發糕（簡單的素食）的做法步驟圖 第8張")
模具抹油，倒入麪糊
![隔夜發酵的紅棗發糕（簡單的素食）的做法步驟圖 第9張]( "隔夜發酵的紅棗發糕（簡單的素食）的做法步驟圖 第9張")
沒有模具用碗或者盤子也可以
![隔夜發酵的紅棗發糕（簡單的素食）的做法步驟圖 第10張]( "隔夜發酵的紅棗發糕（簡單的素食）的做法步驟圖 第10張")
放入冰箱冷藏發酵至第二天早上。
開水上鍋，6寸模具蒸35分鐘。8寸模具55分鐘。
![隔夜發酵的紅棗發糕（簡單的素食）的做法步驟圖 第11張]( "隔夜發酵的紅棗發糕（簡單的素食）的做法步驟圖 第11張")
小貼士
用盤子之類的蒸要延長時間，中間如果粘粘的就是沒有蒸熟，鍋裏多放點水，避免燒幹鍋
