隔夜發酵，簡單粗暴，美味披薩從餅皮開始

披薩真的是麪粉和芝士的完美組合，小朋友特別喜歡吃，一次可以多做幾個，放冰箱冷凍，特別方便！

用料  

隔夜發酵，簡單粗暴，美味披薩從餅皮開始的做法  

1. 把高粉、低粉、酵母混合均勻，慢慢加入牛奶攪拌成絮狀，下手揉成麪糰，一開始揉不光滑沒關係，蓋上保鮮膜靜止10多分鐘，再繼續揉就很光滑了！揉至光滑後加入黃油和鹽繼續揉，揉到黃油完全吸收就好，不需要手套膜。然後蓋上保鮮膜醒發。

2. 也可以直接放冰箱冷藏隔夜，這是我隔天拿出來拍的，回温後還會變得更大一點。

3. 分成幾份團圓，鬆弛10分鐘

4. 擀平後放披薩盤整形，用叉子扎些小孔。再讓它發酵20分鐘。

5. 送入烤箱，180度7.8分鐘就可以，根據自己烤箱的脾氣，看到表面微微發黃就可以了。

6. 兩個烤盤輪流烤

7. 想吃提前拿出來解凍，刷上番茄醬，鋪上滿滿的芝士和自己喜歡吃的食物，完美！