自制簡單美味的披薩餅皮

一家四口，我們孃兒仨都愛吃披薩，老公是無所謂。平常只喜歡去必勝客，一個大披薩上百塊，自己做省了不少米不説，重要的是想什麼時候吃就有得吃！一開始我是麪粉手殘黨，就網購了幾次成品餅皮，但是烤出來總覺少了些特有的味道，就下決心自己做餅皮，參考了許多方子，終於找到了一個分量和做法都特別適合自己的，我這個方子適合做兩個八九寸左右的，或者一個大披薩，對於我們的食量一次正好。

用料  

自制簡單美味的披薩餅皮的做法  

1. 把麪粉、糖、鹽分別稱好倒在面盆。

2. 牛奶中加入酵母靜置10分鐘左右。

3. 把第二步倒入第一步，一邊倒一邊用筷子攪拌成絮狀，攪拌完後再放置十幾二十分鐘才揉麪發酵會更充分。

4. 揉幾分鐘後倒入橄欖油，繼續用點力揉

5. 揉到麪糰比較光滑，手上也沒什麼油就好了，這個過程大概十幾二十分鐘吧，自己掌握哦，反正不用出膜。此時蓋保鮮膜放冰箱冷藏發酵第二天取出使用，當天用的話放烤箱使用發酵功能（天氣熱就室温發酵）

6. 麪糰一分二，我是用手撐開面團的，用叉子叉滿小孔

7. 刷醬灑些披薩草鋪芝士鋪菜肉，自己喜歡啥就加上去，當然也不要太貪多，適量就好

8. 我的烤箱不大，30L，温度偏高，預熱190度放中層烤10分鐘~15分鐘，時間自己掌握，芝士和餅皮略焦黃就好了，開吃

小貼士

①這個方子揉麪只加牛奶，放温水代替肯定也可以，就是不清楚用量是否和牛奶一樣
②沒有橄欖油的可以用色拉油或玉米油代替，黃油就不行，聽説用黃油分量不同，還要揉出膜才行的
③糖、鹽可以不放，看個人喜好