肉鬆麪包（隔夜冷藏發酵）

裏裏外外都是滿滿的肉鬆😄，
肉鬆也是自己做的哦。
外面的肉鬆和麪包都是有添加劑，
自己做的就是安全。
隔夜冷藏發酵，
節約了白天的時間。
也可以一早揉麪，
晚上烤制。

用料  

肉鬆麪包（隔夜冷藏發酵）的做法  

1. 將牛奶、全蛋液、白糖、酵母放盆中，稍微攪拌。

2. 篩入低粉和高粉。

3. 1、廚師機1檔2分鐘，將麪糰揉成團。靜置2分鐘。2、開4檔10分鐘。3、放入室温軟化的黃油，開6檔6分鐘。
   沒有廚師機的可以用麪包機揉麪，或者手工揉麪哦。
   

4. 放入盆中，我是晚上八點放入冰箱冷藏（4度），第二天早上七點拿出來。如果是白天揉麪，就放在温暖的地方，發酵成兩倍大。

5. 用手指戳洞，面不回彈就是好了。倒出，用手按去氣泡。分成6份，滾圓，靜置15分鐘。（這步忘拍圖了）

6. 將一份麪糰擀成橢圓狀，底部用手指壓薄。將臘腸放在頂部，捲起，封口。

7. 將沙拉醬擠在頂部，鋪上肉鬆（儘管放哦）。

8. 捲成兩頭錐狀。

9. 放温暖處二次發酵。發至1.5倍即可。

10. 烤箱150度預熱8分鐘。上下火150度，中層10分鐘，160度5分鐘。（各家烤箱温度不同，自己調節）

11. 麪包冷後表面擠上沙拉醬，撒上肉鬆。