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用料
雞胸肉 | 1-2塊 |
料酒 | 少許 |
薑片 | 2片 |
新奧爾良粉 | 適量 |
超嫩的雞胸肉做法的做法
完全解凍的雞胸肉,泡在濃度為3%的鹽水(比例:100g水+3g鹽),放冰箱冷藏2小時;
倒掉泡出的血水,拿密封袋,把雞胸肉、新奧爾良粉、2片姜、料酒放進去;
把密封袋的空氣排幹、封口,揉搓袋子、把每個醬料均勻抹在雞胸肉上
醃好的雞胸肉連着袋子放冰箱冷藏2小時以上,過夜更好更入味
電飯鍋裏放開水,雞胸肉連着袋子放鍋裏,蓋上鍋蓋,按保温鍵,温1小時;
切片就可以吃啦
小貼士
一次做很多袋,吃不完放冰箱冷凍,要吃的時候,用裝着開水的碗泡着解凍,不能開火不能煮】