超嫩的雞胸肉

用料  

超嫩的雞胸肉的做法  

1. 洗淨，片成小塊，大概一整塊雞胸肉可以片五塊。厚的地方片三塊，薄的分半片開。

2. 用刀背砍鬆肉，正反劃幾刀井字。

3. 放黑胡椒，蠔油醃製。

4. 不粘鍋（不用放油）開小火，放入雞胸肉，蓋鍋蓋正反各燜一分鐘。

5. 關火，先彆着急開蓋，悶一會讓雞肉把湯汁收進去。