靈感來自於前一段兒做的福鼎肉片，這是一個不夠嚴格的減肥菜譜~水煮雞胸，烤雞胸，各種纖維感滿滿的雞胸我真的吃膩了！這個梅菜雞胸肉末滑滑嫩嫩的，準備明天搭蒸土豆泥啦~
用料
| 雞胸肉 | 2塊（主要是一下都解凍了，只能全做了） |
| 梅乾菜 | 就雞胸體積和梅菜體積大概是2:1（多放的話風味會更濃郁一些） |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 料酒 | |
| 黑胡椒 | |
| 小蘇打 | 3克 |
| 紅薯澱粉 | |
| 糖 | |
| 雞粉 | |
| 植物油 | |
| 糖（這個可以不加，加了提味） | |
| 水 | 約200克 |
超嫩雞胸之梅菜雞胸肉末~的做法
梅乾菜浸泡一小時，中間換次水，我買的是免洗梅乾菜所以最後淘沒怎麼淘，如果不是免洗的需要淘一下，控幹水。
雞胸肉剁成肉餡兒，不用剁太細。剁好的肉餡兒里加1勺料酒，3勺生抽，小半勺黑胡椒粉，3克小蘇打（大概也是小半勺），1勺雞粉，2～3勺紅薯澱粉，用筷子攪拌均勻
鍋燒熱，倒薄油燒至冒煙，把步驟2處理好的雞肉餡兒下進去，炒散，炒至變色後加步驟1處理好的梅乾菜和1勺老抽1勺糖繼續翻炒至均勻上色，加水小火燜煮3分鐘。
撈一塊嘗一下味道，覺得淡的話可以加點兒生抽調味再翻炒一下調味即可出鍋~
小貼士
如果用來拌麪的話可以多加一些水來收湯汁~
