會吃上癮的爆炒花甲

_(:з」∠)_我買的是油蛤

用料  

會吃上癮的爆炒花甲的做法  

1. 將酸筍切成條狀 切片狀也可以 看個人喜好

2. 將小米椒 青椒 大蒜 洋葱都切好 洋葱有時候我會切丁狀 。這次偷懶不想

3. 起一鍋冷水放入薑片和葱 水燒開後倒入花甲～隨後馬上倒進適量的料酒～花甲開口後就是熟了便可撈出放進冷水裏。我提前備好了冰水～因為這樣口感會很Q彈。然後放着備用～

4. 鍋燒熱～不用放油 酸筍放進炒幹水份～（中火）

5. 然後酸筍撇去一邊～放油燒熱再放入豆瓣醬 炒香，隨後放入蒜和小米椒，青椒翻炒一小會

6. 最後放洋葱翻炒 再和酸筍混合一起翻炒～

7. 最後放進花甲進去一起炒啊！！我會再倒一些料酒然後再放生抽 糖 耗油 翻炒一小會就好了！ ॱଳ͘美味出鍋

小貼士

油蛤好像比花蛤好吃！！但是貴一倍