超級軟超級香濃無敵好吃的椰蓉吐司 小美版

柔軟的吐司裏裹着香濃的椰蓉餡，表面的椰蓉略帶焦脆。用手一撕，層層美味展現開來，好吃的停不下來！

用料  

超級軟超級香濃無敵好吃的椰蓉吐司 小美版的做法  

1. 麪糰製作:
   將鮮奶油，牛奶，雞蛋，糖和酵母倒入主鍋，30秒/速度3混合，融化酵母（夏天冰水、春秋常温水、冬天看室温，決定是否要加温）
   可以留一些蛋液，最後使用。

2. 混合完狀態如圖，如有酵母未融化，再增加30秒。

3. 加入高粉和奶粉，30秒/速度3-6混合。

4. 加入鹽，三分鐘揉麪。
   繼續三分鐘揉麪，邊揉邊從小孔加入切小塊並室温軟化的黃油。

5. 揉麪程序完成後，取出麪糰，揉光滑，整成圓形。
   大碗抹油，將麪糰放入。蓋上保鮮膜，温暖濕潤處發酵。

6. 椰蓉餡料製作:
   將糖，椰蓉粉和軟化好的黃油，還有雞蛋黃，混合，拌勻。
   

7. 充分攪拌後，調成餡料備用。

8. 觀察一發的麪糰，當體積增加到兩倍大，手指沾高粉在麪糰上戳洞，洞口不回縮，表示一發完成。

9. 揉麪墊撒上乾粉防粘，將麪糰取出。
   用力拍打麪糰，或藉助擀麪杖按壓，排氣。
   排氣後將麪糰擀開，擀成40×30的長方形。

10. 均勻的撒上剛才拌好的椰蓉餡。

11. 從長方形的寬度的邊開始，將麪皮的一頭沿着長度方向開始卷。儘量卷緊一些。

12. 收口處用手捏緊。將整個面卷再揉幾下，揉光滑，收口朝下放置。

13. 用刀將面卷一切為二。注意有一頭不要切斷，留一些。

14. 切面朝上翻出，左右兩股，編成麻花形狀。
    收口處捏緊，向下反折，疊起。
    放入吐司盒。温暖濕潤處進行二次發酵。

15. 發至九分滿，烤箱預熱190度。吐司表面刷一層蛋液。
    進烤箱，190度，烤35分鐘。5-8分鐘時，觀察表面上色，加蓋錫紙。

16. 出爐後，震出熱氣，脱模側放，放涼後開始享用。

17. 切片或者手撕都很美味哦！

18. 方子裏用到的機器是德國進口的美善品，想了解或者交流的，歡迎加我微信。

小貼士

我本人口味不是太喜歡甜，本配方香濃，但不甜膩。喜歡甜的可以適當增加糖。