自制辣椒醬，巨好吃，學會了可開店，又香又辣

吃過的都説好吃，你試過就知道了，記得交作業哦😁
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用料  

自制辣椒醬，巨好吃，學會了可開店，又香又辣的做法  

1. 切辣椒記得戴手套，沒手套，裹個保鮮袋，不然……辣手😂

2. 蒜也打碎，鍋裏放油，油大概辣椒的3分之一，先把小葱，薑片，桂皮八角香葉炸香撈出，剩底油。

3. 辣椒倒進去，中小火翻炒5分鐘，放4勺黃豆醬，我放了兩勺白糖，一般一勺就夠了。兩勺有點點甜味。

4. 再翻炒3分鐘，加白醋或白酒，適量鹽，五香粉，白芝麻，翻炒一分鐘後關火。

5. 放涼裝到無水的瓶子裏，密封冷藏保存，1個月都不會壞。

6. 直接吃很好吃😋，用來做辣年糕味道超讚，拌麪，蒸魚頭……都好好吃😋。

小貼士

油不要放太少，要炒5～10分鐘，水份炒掉不容易壞。辣椒用紅辣椒更漂亮，青辣椒做的味道也沒什麼不同，只是顏值的問題。五香粉可以不放，小葱多放點，香。黃豆醬可換成豆瓣醬。
吃的辣，小米辣多放點，微辣，小米辣減量，大辣椒多放點就成。
切辣椒記得戴手套。