紙杯蛋糕🧁（完美不裂）

紙杯🧁蛋糕，蛋糕店賣4.5一個吧！自己做滿足～分享給你們，低温烤不開裂的紙杯蛋糕🧁

用料  

紙杯蛋糕🧁（完美不裂）的做法  

1. 1⃣️備好材料、玉米油和牛奶混合蛋黃……
   雞蛋～蛋黃蛋白分離好～
   

2. 1⃣️先做蛋糊，蛋黃玉米油和牛奶碗中拌勻
   2⃣️拌勻後過篩低筋麪粉，Z字形拌勻～
   

3. 1⃣️拌均勻無干粉顆粒狀～

4. 1⃣️打發蛋清，70克糖分兩次加入，第一次加入滴幾滴檸檬汁，二分之一砂糖打發有泡眼，在放最後剩下的砂糖打發～鹽和玉米澱粉最後一起放打發～

5. 1⃣️打發有雞尾尖硬朗～

6. 1⃣️蛋白分三次加入蛋黃拌勻！

7. 1⃣️看視頻中，翻拌均勻即可、千萬別攪拌，容易消泡哦！
   2⃣️130度預熱烤箱10分鐘，高温預熱最好的～

8. 1⃣️備好大號紙杯子，11個紙杯🧁
   2⃣️倒8分滿～

9. 1⃣️放入烤箱中層上下管130度烤30分～轉150烤10分～
   2⃣️針對自己烤箱調整温度去烤哈～

10. 出爐噠～

11. 漂亮～

12. ……軟綿細膩～

13. Q彈……

小貼士

打發蛋白不要太過硬朗～