不開裂的小紙杯蛋糕

紙杯蛋糕，很簡單的一款蛋糕，但是遇到開裂或者塌陷是非常易見的。
想要蛋糕不開裂就是要低温烘烤，根據自己的烤箱調整温度。

用料  

不開裂的小紙杯蛋糕的做法  

1. 稱好所需要的材料，麪粉過篩
   我這個配方不會很甜，你自己斟酌放糖。

2. 分離蛋清

3. 蛋黃玉米油水混合均勻

4. 加入過篩的低粉玉米澱粉

5. 打發蛋清，白砂糖分三次加入，這裏我用的是aca的打蛋器。
   這裏記得預熱烤箱135度10分鐘

6. 打到提起尖角就是打好了

7. 準備混合麪糊啦

8. 準備好紙杯和一個方盤，把紙杯放到方盤上去，然後麪糊放到裱花袋裏擠到紙杯裏面去，這樣烤出來的蛋糕比較均勻，然後放入烤箱，135度烤20分鐘，140度烤15分鐘，160度烤10分鐘

9. 成品

10. 完全不開裂哦。

小貼士

不開裂主要是低温烘烤，不要着急，時間會長一點，沒烤熟會塌陷的。