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紙杯蛋糕做法,不開裂,不塌陷。
用料
不開裂不塌陷的紙杯蛋糕的做法
準備好食材
蛋白和蛋黃分離,蛋黃中加入白糖
加入牛奶
加入玉米油。攪拌均勻
篩入低筋麪粉
攪拌均勻
蛋白中加入2-3滴檸檬汁
打發好蛋白
取一部分蛋白放入蛋黃中翻拌均勻
再倒入到剩餘的蛋白中
翻拌均勻
擠入紙杯中
烤箱提前預熱,放入烤箱中層上下火140度烤50分鐘
不開裂不塌陷
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