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前天去採摘了一些新鮮桑椹,原本想打桑葚汁的,想了想還有些白涼粉,乾脆把它做成桑椹凍,天氣熱,吃着也舒服~
用料
桑椹凍的做法
桑椹樹上結滿了果子
徒手採摘,紅色的酸,黑色的甜
用果蔬清洗劑泡3-5分鐘
洗淨後的桑椹放入攪拌機打碎,如果是直接用果汁做可跳過此步驟
過濾掉渣子
大約是100ml的桑葚汁,也可以換成其它果汁的
白涼粉稱45g
將白涼粉加入100ml冷水中攪拌均勻
先用小火加熱桑葚汁
待果汁有點冒煙時加入白涼粉水
一邊攪拌一邊小火慢煮
煮沸了馬上關火
倒入適合的容器裏,靜置放涼後放入冰箱冷藏(其實冷了的時候就已經完全凝固了,放入冰箱只為讓它變冰涼更可口)
洗淨的桑葉可用作擺盤
倒入適量蜂蜜,撒點桂花,精緻的擺盤就完成了
冰冰涼涼的,清甜又可口
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