不塌不裂的戚風紙杯蛋糕

用料  

不塌不裂的戚風紙杯蛋糕的做法  

1. 前面的做法可以參照我的另外兩篇《不塌的戚風紙杯蛋糕》，這篇主要是解決裂開的問題

2. 1.預熱120度；2.110度10分鐘；3.125度10分鐘；4.135度10分鐘；5.145度25分鐘，然後燜8分鐘再取出放涼。

3. 不塌也不裂開了，紙杯多出來是因為最開始沒有放七八分滿。外面酥脆，裏面細嫩。