關於不塌做法步驟圖解

特別巧的一個經歷，有一天家裏白砂糖不夠了。我拿糖粉打發的淡奶油。發現特別穩！（穩定，並且縮短了打發時間。第二天抹或者裱花也絲毫不影響美感。這次正好做巧克力蛋糕，加了5g可可粉。口感更好了！大家快試試～🍫用料方法一——...

用料麻薯粉200g高筋麪粉30g黃油50g雞蛋1顆牛奶80g糖30g烤麻薯（不塌）的做法黃油隔水融化，趁熱加入糖，攪拌至冷，加入牛奶，雞蛋攪拌均勻麻薯粉，高筋麪粉攪拌均勻混合1，2步驟材料用筷子順時針攪拌（超粘，所以不要用手）攪拌成一坨後，手...

來自八卦兔的小蛋糕，真的不皺呢。記錄下配方。兔子的配方沒有寫到幾個雞蛋，我試了下大約就是3個蛋黃，2和蛋白，一個小小的全蛋。用料蛋白77糖33鹽少許蛋黃45糖（減少到5）25全蛋38低粉38植物油37不塌不皺的圓潤紙杯小蛋糕的做...

這次是燙麪的做法～口感更細膩柔軟紙杯蛋糕看起來簡單做到不裂不塌也沒那麼容易哦需要跟烤箱好好磨合温度時間打發蛋白到位不過度哈用料雞蛋3個低筋麪粉45g細砂糖25g玉米油28g牛奶38g蜂蜜10g玉米澱粉10g不塌不裂，香香軟...

喜歡古早蛋糕的綿密，喜歡巧克力的香濃，悠閒的午後，烤上一爐蛋糕，在香氣四溢的桌邊感受生活的小美好，來不及等它涼透，我已掰下一塊兒，放入嘴中，細膩綿軟的蛋糕裏交揉着微苦醇香的黑巧，各種滋味在此交織融合，各種感官與知覺，都在小...

嗨嘍，第一次發作品，多多指教。這是經過改造的方子，適合做生日蛋糕胚也可以就這樣吃，本人親嘗試，因做的時候沒有拍照過程，請大家多多見諒，不懂的可以加微信詢問，隨時歡迎😀大人小孩都可以做的級別喔！因是水浴法，不上火。也可以直...

今天做的紙杯蛋糕超級簡單，不開裂不塌腰不回縮，比外面買的安全健康，無比好吃。用烤箱做了一爐，還沒都照，一轉身的功夫就快吃出來了😂用料雞蛋2個牛奶40克玉米油25克檸檬汁5滴細砂糖25克低筋麪粉30克不開裂不回縮不塌腰的紙...

艾草對女人的好處有很多，能理氣血，温經脈，去體內的寒濕。用料艾草250克清水400克糯米粉300克白糖200克木薯粉90克玉米油40克芝麻餡300克不塌艾草青團的做法春天的味道😋艾草加入400g清水，放入料理機。過濾去掉渣渣拌入200...

戚風蛋糕坯需要不斷總結和根據自身材料烤箱情況調試，總結一套供自己以後回憶的方子用料蛋黃3個蛋白3個全蛋1個低筋麪粉45克可可粉20克細砂糖30克蛋白+5克蛋黃玉米油30克牛奶30克不回縮不塌腰奧利奧可可戚風(6寸)的做法...

戚風蛋糕是新手入門第一課，要做好的戚風蛋糕一定要非常嚴謹，才能做出貌美且口感細膩美味的成品。小貼士一定要仔細閲讀哈！此配方也可以做大約10個左右的中號紙杯，6個左右中號馬芬杯哦！用料蛋白80g(三個雞蛋)玉米澱粉5g蛋黃...

以往蒸蛋糕，整制過程總是存在各種問題，導致蛋糕體成品不夠蓬鬆，比烤制的差遠了，這次學到了個訣竅，成品令人驚喜，就記錄一下。記錄的數據是一個8吋的量，如果要做6吋，就乘以0.6即可。用料雞蛋(60克以上的)5個玉米油30克牛奶80克...

用料低筋麪粉50克雞蛋3個玉米油35克牛奶45克玉米澱粉5克檸檬汁3～4滴木糖醇30克🎄零失敗❗️不凹陷❗️不塌腰❗️6寸戚風🍰的做法準備低筋麪粉50克、3個雞蛋🥚、35ml玉米油、45ml牛奶🥛、檸檬汁🍋、玉米🌽澱粉5克蛋黃糊：1、先...

想分享髒髒杯子蛋糕，是以巧克力戚風蛋糕杯作為基礎的，所以今天先分享巧克力紙杯蛋糕的做法，這是一部連續劇……今天分享的巧克力紙杯蛋糕，是真材實料的，用巧克力來製作，可可粉只是作為輔助材料，並且採用全蛋打發的方法，也就降...

搞定戚風，不再發瘋🤪😜🧁🍰🎂烤戚風有開裂不奇怪😀＊＊＊一定一定一定完全冷卻再脱模！！後蛋法翻拌蛋黃糊更輕鬆更細膩呦本配方為低糖版，不建議再減糖2020.3.10記錄與分享（內附上6寸配方）2020.3.11無低粉可將40克中筋粉＋15克玉米粉...

用料雞蛋6個玉米油75克牛奶130克低筋麪粉120克細砂糖30克（蛋黃）+60克（蛋白）玉米澱粉25克不塌不裂的戚風紙杯蛋糕的做法前面的做法可以參照我的另外兩篇《不塌的戚風紙杯蛋糕》，這篇主要是解決裂開的問題1.預熱120度；2.110度...

記錄一下曲奇方子～用料黃油80克糖30克低粉60克高粉40克杏仁粉20克牛奶20克牛油小花曲奇［烤完不塌］的做法黃油軟化到叉子可以輕鬆插入加牛奶和糖打發到羽毛狀（發白）將低粉高粉杏仁粉混合過篩加入到打發好的黃油中用刮刀拌均...

用料大黃米麪500克開水420克紅棗20顆蒸年糕（切片糕）不塌不裂的做法稱好所需黃米粉倒入燒開的熱水燙麪攪拌均勻蒸屜裏鋪油紙（防粘），鋪上洗乾淨的紅棗倒入蒸屜，上面再鋪上紅棗放入蒸鍋開鍋後轉中火，蒸一個小時左右冷卻後撕去油...

很多人被"戚風"蛋糕折騰的確實是氣瘋了，小編今天就告訴大家一個不塌不回縮的戚風蛋糕做法，其實只要把握幾個要點，基本都不會被氣瘋。要點主要包括蛋白的打發程度，翻拌手法，温度的掌握，以及蛋糕出爐後的動作。為了更好的把握...

用料油30g牛奶36g鹽1g低筋粉54g雞蛋2-3個（65-72g）糖42g檸檬1-2g不開裂不塌腰不回縮戚風蛋糕的做法油、牛奶、鹽加在一起混合乳化。乳化如上圖。乳化好之後過篩低粉，Z字型或者一字型攪拌，最好不要畫圈。都混合好之後加入三...

清晨漫步在公園裏，到處花紅柳綠、鳥語花香讓人心曠神怡；空氣中瀰漫着泥土的清新和花草的芬芳，呼吸一口專屬春天的氣息，整個人都會感覺神清氣爽，我愛這充滿生機和希望的春天。隨着春天的到來，鄉野田邊就會長出一叢叢嫩綠清新...

沒事的時候就想吃點蛋糕，奈何戚風做出來之後還得等等放涼，所以就只能做點杯子蛋糕吃吃啦，感覺還不錯啦，而且造型也很好看的，最重要是不會回縮也不會塌用料牛奶40克玉米油40克雞蛋4個新良小米蛋糕粉42克糖粉50克玉米澱粉6克...

這個方子做出來的蛋糕非常的漂亮，模很滿，蛋糕高度也挺高的，只要控制好了翻拌的手法，基本上是不會失敗的，很容易上手，新手也可以輕鬆嘗試，而且糖量和油量都不算特別高，美味又健康。建議新手可以買那種最普通的大雞蛋，個又大，用起...

自己調試的最成功的一個配方。用料雞蛋4只（每個雞蛋重60克至65克左右）白砂糖80g（不喜歡太甜的，可依個人口味減10～15克糖）玉米油70克純牛奶80克低筋麪粉100克玉米澱粉10克紙杯18個（小號紙杯：底5cm*杯口6cm）檸檬汁5滴不塌不凹的...

減肥期想吃麪食，又怕長胖，怎麼辦？100%全麥饅頭，減脂期吃也不在怕的，飽腹感真的很強，要的就是這效果！一個管飽！全麥蒸出來，真的超級超級香！滿滿一屋子的香味，很多次都差點安耐不住要揭蓋了哈哈哈畢竟100%全麥呢，口感就是比較粗糙的...

用料雞蛋4個低筋麪粉50克煉乳30克玉米油45克白砂糖35克不塌不開裂的紙杯蛋糕🧁的做法️烤箱提前預熱到120°C，模具中放入紙託備用。️碗中倒入植物油，微波爐加熱到70-85°C之間，大約2分鐘左右。趁熱篩入低筋麪粉。️打入一個全...