比做泡菜簡單、新鮮！
用料
| 主料：新鮮蘿蔔800克 | |
| 配料：小米椒5個15克、線椒2個25克、檸檬1個 | |
| 其它調輔料：鹽16克、白砂糖10克、白米醋5克、淨水800毫升 |
樂活教主的美食之——醃蘿蔔的做法
蘿蔔洗淨。
![樂活教主的美食之——醃蘿蔔的做法圖解 做法步驟 第2張]( "樂活教主的美食之——醃蘿蔔的做法圖解 做法步驟 第2張")
切塊再切條
![樂活教主的美食之——醃蘿蔔的做法圖解 做法步驟 第3張]( "樂活教主的美食之——醃蘿蔔的做法圖解 做法步驟 第3張")
蘿蔔條放入一個沒油的盆裏，加16克左右鹽，抓勻，醃30分鐘。
![樂活教主的美食之——醃蘿蔔的做法圖解 做法步驟 第4張]( "樂活教主的美食之——醃蘿蔔的做法圖解 做法步驟 第4張")
醃好倒掉盆裏的汁水。
![樂活教主的美食之——醃蘿蔔的做法圖解 做法步驟 第5張]( "樂活教主的美食之——醃蘿蔔的做法圖解 做法步驟 第5張")
小米椒洗淨切圈、線椒洗淨切圈、檸檬洗淨切片。
![樂活教主的美食之——醃蘿蔔的做法圖解 做法步驟 第6張]( "樂活教主的美食之——醃蘿蔔的做法圖解 做法步驟 第6張")
取一干淨無油的容器，放入醃好的蘿蔔條、小米椒、線椒、檸檬片。
![樂活教主的美食之——醃蘿蔔的做法圖解 做法步驟 第7張]( "樂活教主的美食之——醃蘿蔔的做法圖解 做法步驟 第7張")
加10克左右白砂糖或冰糖。
![樂活教主的美食之——醃蘿蔔的做法圖解 做法步驟 第8張]( "樂活教主的美食之——醃蘿蔔的做法圖解 做法步驟 第8張")
倒5克左右白米醋
![樂活教主的美食之——醃蘿蔔的做法圖解 做法步驟 第9張]( "樂活教主的美食之——醃蘿蔔的做法圖解 做法步驟 第9張")
加800毫升左右淨水，正好醃過就行。
![樂活教主的美食之——醃蘿蔔的做法圖解 做法步驟 第10張]( "樂活教主的美食之——醃蘿蔔的做法圖解 做法步驟 第10張")
蓋上蓋子，上下晃勻。放入冰箱冷藏4小時以上，隔夜後更入味。2.1L罐子正好1罐~冷藏3天內吃完。平時吃粥、吃油膩的菜搭配 …
![樂活教主的美食之——醃蘿蔔的做法圖解 做法步驟 第11張]( "樂活教主的美食之——醃蘿蔔的做法圖解 做法步驟 第11張")
又嫩又脆
![樂活教主的美食之——醃蘿蔔的做法圖解 做法步驟 第12張]( "樂活教主的美食之——醃蘿蔔的做法圖解 做法步驟 第12張")
小貼士
1、泡菜器具和食材不能沾油
2、醃蘿蔔皮最好不要削掉，皮的營養也不錯~
3. 鹽、糖的用量根據自己喜好調節。吃不了辣的少放或不放小米椒。
