超簡單又很不一樣的甜蝦（基圍蝦）做法

隨意瞎搞，忘記拍照，只好放上美男子當封面
適合健身備菜，第二天吃。
用了朋友媽媽醃製的甜仔姜，更好吃了

用料  

超簡單又很不一樣的甜蝦（基圍蝦）做法的做法  

1. 北極甜蝦清水化凍，洗個3–5遍去腥。再用清水+適量料酒泡10min。這一步對去腥至關重要。

2. 撈出蝦，稍微控一下水（蒸的時候還會有水進盤子，所以控一控水好一些）。加入醃製的甜仔姜和薑汁，再加兩三勺料酒。涼水上鍋蒸至蝦變白。晾涼。

3. 2勺生抽，4cm青芥辣碾碎融進生抽裏面，加入6勺甜米酒汁（不喜歡用很辣味道很重的酒，而且絕對不要用香精搞出來的汁）。
   

4. 一定一定等蝦放涼了以後，把這些汁倒進蝦裏。放冰箱，醃製➕冰鎮（如果有條件，就像冰青芥田螺一樣加冰塊一起，更冰涼）。非常棒！
   

小貼士

蝦皮可以吃可以不吃。
這種做法做基圍蝦應該也很棒。