簡版|香腸煲仔飯

用料  

簡版|香腸煲仔飯的做法  

1. 1、大米適量（三人份），泡15分鐘左右，淘2遍；西蘭花略微焯水；鮮口蘑切片；
   2、鑄鐵鍋內放一小勺橄欖油，把米倒入，加水沒過米1釐米；蓋鍋蓋，大火煮8分鐘左右；
   3、開蓋碼入口蘑、切片的香腸（稻香村熟廣式香腸）、西蘭花，繼續煮3分鐘；
   4、另起小鍋，葱花熗鍋放生抽和適量鹽，加少量水和香油，做成煲仔飯澆汁備用；
   5、開鍋蓋，打一個雞蛋到中間繼續蓋鍋蓋小火燜2分鐘；
   6、關火，澆汁。鑄鐵鍋燜的米飯很香的！

小貼士

時間與火大小和米量多少相關，開蓋時需要觀察，可適當延長和縮短。
要在旁邊密切關注，避免糊鍋呦！