澆汁魷魚——簡單又鮮美

今天教大家做一道澆汁魷魚，做法很簡單，廚小白也可以搞定的，而且味道非常鮮美

用料  

澆汁魷魚——簡單又鮮美的做法  

1. 挑選鮮魷魚時，先按壓一下魷魚身上的膜，新鮮魷魚的膜緊實、有彈性，還可扯一下魷魚頭，鮮魷魚的頭與身體連接緊密，不易扯斷。
   
   

2. 將魷魚身子去皮，魷魚頭扣除眼睛、嘴

3. 鍋內燒水燒開，下魷魚加入料酒，焯水大約1分鐘，撈出控水

4. 鍋內注油，下魷魚煎至兩面金黃撈出

5. 將魷魚身子切圈，魷魚頭兩個須一刀，切好

6. 將他們還原成原來的樣子

7. 鍋內注油下葱蒜幹辣椒花椒爆香

8. 加兩勺郫縣豆豆瓣醬，炒出紅油

9. 再加蠔油，少許白醋、生抽、白糖，再加適量清水，加水澱粉勾芡，撒上香菜末

10. 將汁澆在魷魚上即可

小貼士

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用心去感受美食帶來的快樂，有很香很香的味道，不信你試試。