超入味超鮮美的紅燒澆汁黃珊魚

用料  

超入味超鮮美的紅燒澆汁黃珊魚的做法  

1. 1⃣醃魚：宰洗乾淨後，正反兩面塗抹食鹽按摩片刻，淋入適量的料酒、生抽、老抽，放入葱薑蒜醃製一個小時以上。
   2⃣平盤中鋪一層澱粉，將魚平鋪在澱粉上，上面均勻的灑滿澱粉。（保證魚身上裹滿澱粉）
   3⃣煎魚/炸魚（炸的更好定型）：油温七八成熱的時候開始煎/炸魚，兩面煎至金黃定型即可出鍋。
   4⃣另起鍋倒入適量的油，爆香葱薑蒜 青紅椒丁，喜歡吃辣的還可加點老乾媽或者幹辣椒，依次倒入耗油、生抽、豉油、醋、砂糖 翻炒均勻，加入適量的水，攪勻後將魚放入鍋中煮至入味，湯汁收濃稠即可出鍋，裝盤撒葱花開吃！