澆汁兒的豆角燜面（簡單、美味）

從小就特別愛吃豆角燜面，當自己會做飯時就學了這道，周圍的朋友家也都吃豆角燜面，不過沒有我這道醬料汁，愛吃豆角燜面的親們，快快學起醬汁兒吧！

用料  

澆汁兒的豆角燜面（簡單、美味）的做法  

1. 第1⃣️步：將切面放入蒸鍋（一定要用切面，就是那種乾麪條），水開後中小火蒸30分鐘，蒸熟後用涼白開水將麪條打散（直接將涼白開水慢慢澆在面上，邊用筷子將麪條打散），這樣麪條就不粘在一起了。

2. 第2⃣️步：鍋中做油，油7、8成熱時放入葱花爆香，再放入扁豆，煸炒。

3. 第3⃣️步：放入生抽、老抽、鹽，繼續翻炒。

4. 第4⃣️步：加入水，使水沒過豆角，水開後調成中火煮。

5. 第5⃣️步：待豆角鍋中的水剩一半時，放入蒸好的麪條，蓋蓋子，調成中小火燜。

6. 第6⃣️步：待鍋中的水份吸收的差不多時，關火，將麪條與豆角攪拌均勻。

7. 第7⃣️步：醬汁調製：
                    將蒜瓣搗成蒜泥，加入3勺生抽、1勺半醋，香油少許，攪拌均勻。

8. 第8⃣️步：將醬汁依據個人口味澆於燜面上，攪拌後即可食用。（我個人是澆一點拌一點吃，不用都一次攪拌好，邊吃邊澆汁味道更好哦）

小貼士

麪條蒸的時候也可以用食用油拌勻，如果用食用油拌勻就不用蒸熟後用水打散了～依據自己的情況來做吧～主要是醬汁非常好吃呢^_^